☕ Пропорции кофе и воды
Сколько молотого кофе на чашку для разных способов
Вкус кофе определяется пропорцией, помолом и температурой. Калькулятор считает навеску под ваш способ заваривания и объём.
Заполните поля — результат появится здесь
Пропорция записывается как вес кофе к весу воды: 1:16 значит 60 г кофе на литр.
Молотый кофе удерживает примерно вдвое больше своего веса воды — готового напитка получается меньше залитого объёма.
Пропорции по способам
| Способ | Пропорция | На 250 мл |
|---|---|---|
| Эспрессо | 1:2 | — |
| Гейзерная | 1:8 | 31 г |
| Аэропресс | 1:12 | 21 г |
| Френч-пресс | 1:15 | 17 г |
| Воронка | 1:16 | 16 г |
| Капельная | 1:17 | 15 г |
Что ещё влияет
- Помол — чем дольше контакт с водой, тем крупнее: эспрессо мелкий, френч-пресс грубый
- Температура — 92–96 градусов; кипяток вытягивает горечь
- Свежесть — молоть лучше перед завариванием, молотый кофе выдыхается за неделю
Частые вопросы
Сколько кофе на чашку 250 мл?
Для воронки около 16 граммов при пропорции 1:16. Для френч-пресса чуть больше — 17.
Почему готового кофе меньше, чем залито воды?
Гуща удерживает примерно вдвое больше своего веса. При 30 г кофе в напиток не попадёт около 60 мл.
Кофе горчит — что не так?
Чаще всего слишком горячая вода, слишком мелкий помол или долгое заваривание. Начните с температуры.
Отзывы
Отзывов пока нет. Расскажите, помог ли расчёт — это подскажет, что в калькуляторе стоит доработать.